【パパご飯】レモンでさっぱり！簡単ツナとしめじのレモンクリームパスタ【休日ランチ】

こんにちは。小学生の娘がレモンを丸かじりして「美味しい」と言っているのを、信じられない顔で見ているハジメパパです。

さっそく今回のパパご飯いってみよー！

今日の食材は

今日も家族にランチの希望を聞いたところ、「先週のパスタ美味しかったからまた作って」とのこと。

さて、冷蔵庫を見てみたらレモンが入っていたため、レモンクリームパスタを作ろうと思います。娘はレモンが好きなのでちょうどいい！

前回作ったパスタはこちら

材料

まずは鍋でたっぷりのお湯を沸かします。少しお湯へ塩を入れましょう。パッケージに書いてある分数より1分ぐらい早めにあげるとアルデンテになりますよ。

茹で上がったら湯切りをしておいてくださいね。

フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて香りを出します。香りが出てきたらしめじとツナを入れます。ツナ缶のオイルも一緒に入れましょう。

全体に火が通ったらレモンの汁を絞って入れます。レモンの皮もすり下ろして入れるとレモンの香りがとてもいい感じに爽やかにしてくれます。

生クリームを入れて煮込んでいきます。塩コショウで味を整えます。煮込みすぎないように注意しましょう。

湯切りしていたパスタをソースへ入れて絡めます。全体にしっかり馴染むように混ぜます。

お皿に盛り付けてお好みで粉チーズをふりかけて完成！

スライスレモンを添えるとそれっぽく見えますね(笑)

パスタは表記されている時間より１分ほど短い時間で茹でると、いい感じのアルデンテになります。茹でる際は麺がくっつかないように時々かき混ぜるといいですよ。

しめじをバターで予め炒めておくとコクがアップしてさらに美味しくなります。

僕は面倒くさかったのでツナ缶のオイルは捨てずにそのまま入れました。レモンで脂っこさは感じませんが、油が気になる方は絞ってからツナのみを入れてください。

前回牛乳でカルボナーラを作りましたが、今回は生クリームも使って本格的なパスタを作ってみました。

本格的とは言っても時間もかけずにパパっと出来て家族にも大好評でしたよ！レモンのさっぱり感と、しめじのプリプリとした触感でいくらでも食べれそうと思うほどです。ランチにぴったりで簡単なので是非作ってみてはいかがでしょうか。

ではまた！